행복한 주말농장

 우엉조림만드는법!

 오늘은 우엉채 조림을 만들어 볼까해요~

먼저 마트에서 우엉 여섯뿌리를 사왔어요~

감자깔로 먼저 껍질을 벗겼어요~ 그리고 채를 썰어서 물에다 한십분 정도 담가 놓았어요~

그리고 바구니에 건져놓고

 이런식으로 담아두어요~

그럼 물이 진하게 빠진답니다.

 그리고 팔팔끓는물에 1~2분 정도 살짝 데쳐줍니다.

 흐르는물에 씻어서 물기를 제거 하고 맛간장을 만들어 줄거에요~

그냥 간장으로 하는것 보다는 생강을 넣어 만드는게 맛이 좋아요~

 일반컵으로 물 2컵을 넣어주시고

양념은 소주잔으로 개량할꺼에요~

간장2 소주잔을 넣어주세요~

생강을 처음부터 한쪽 넣어같이 끓여줄거에여~

그리고 매실 1잔

물엿1잔

그리고 간장 물이 끓이 시작하면

간장물이 끓으면 그떄 건져놓았던 우엉을 넣어주세요1

 수저도 잘 저어주세요~

간장물이 잘 베일수 있도록 휘적여 주세요!

 불은 끓기시작하면 중불로 바꿔주시고

5분에 한번씩 뒤집어주세요~

국물이 자작할정도록 만들어 주세요`

너무 없는것 보다는 약간촉촉한 것이 맛이 좋아요~

마지막에 참깨와 참기름을 넣고 섞어 버무려 주면

 간단하고 맛있는 조림 반찬이 되요!

마트마다 우어이 가격이 차이가 많이 나더라구요~

그래서 전 찬스쇼핑으로 저렴하게 나온것들로 골라서 만들어요~^^

맛도 좋구요~ 이걸로 김밥 만들때 넣어도 되고 잘개 쳐서 주먹밥에

 같이 만들어 주셔도 되요~

잔멸치랑 같이 버무려서요~ㅎㅎ

저렴하고맛있는 간단한  반찬이에요~

요즘 산으로 들로 나가면 먹을수 있는 산나물들이 너무 많이 있더라구요`

한번 뜯으러 가야겠어요~

다들 요즘 감기 조심하시고 오늘도 활기차게 보내세요~